藤原さんちの毎日ごはん 金スマで紹介された節約変身レシピ

金スマで紹介された　「藤原さんちの毎日ごはん」
節約変身レシピ

カリスマ主婦　藤原美樹さんが編み出した「魔法の方程式」とは…
昨日のおかず×知恵＋節約＝ごちそう

一般家庭の１週間の食費の平均は
約15,000円なのに対し
藤原さんの１週間の食費は６，０００円以内

食費を抑えるために　一度にたくさん作る
たくさん作って翌日の料理に使いまわせば
光熱費節約にもなる
だけど　そのまま翌日食べるのは飽きてしまう
そこで考えたのが　昨日のおかずで新メニューを作る
「変身レシピ」

美味しく　効率よく　節約になる
「変身レシピ」を公開

卯の花が
唐揚げに変身
卯の花　３００ｇ
野菜の食感が残る大きさにみじん切りにして
豚ひき肉　１５０ｇと混ぜあわせる
小判型に形を整え　片栗粉をまぶしフライパンに並べ
大さじ３杯の油で揚げていく
小判型にすれば　少ない油で揚がるのでヘルシー
焼き目がついたら　中火にして中まで火を通す
フタをするとカリッとした食感がしなくなるので
フタはしない

卯の花が
ドーナツに変身
卯の花　２００ｇを細かくみじん切りにする
ホットケーキミックス　２００ｇ
卵　１個　　砂糖　大さじ２杯　　牛乳　大さじ１杯
を混ぜあわせる
混ぜあわせたものを保存パックに入れ
保存パックの角を１cm切り　絞り器の代わりにする
揚げ油の中に　丸い形に絞り出していく
生地がふくらんできたら　ひっくり返して中火で５分揚げる

切干大根が
パスタ風アラビアータに変身
切干大根　５０ｇを煮汁ごとフライパンに入れる　
油揚げの油で炒めるので　油はひかない
おろしにくにく　小さじ１杯
トマト缶　１缶
トマトケチャップ　大さじ３杯　を加える
パスタは入っていないが　切干大根をパスタ代わりにする

クリームシチューが
長崎ちゃんぽんに変身
クリームシチュー　おたま３杯
水　３００cc
おろししょうが　小さじ１杯
おろしにくにく　小さじ１杯
ごま油　小さじ１杯
オイスターソース　小さじ１杯　を加えひと煮たちさせる
湯通しした中華麺　１袋を加える
豪華にしたい時には　イカや海老を足したりする

前日作ったクリームシチューは
ちゃんぽんに変身させることを考えて
じゃがいもは入れず　白菜が入れてあった

寄せ鍋が
マカロニグラタンに変身
寄せ鍋　４００ｃｃ
水　２００ｃｃ　を入れ沸騰したら
マカロニ　１００ｇ　を加える
フタを少しずらして数分間茹で
マカロニが茹であがったら
牛乳　１００cc　を加えて
水溶き片栗粉　適量でとろみをつける
耐熱皿に移して　チーズ　１００ｇをかけ
２５０℃のオーブンで約１０分焼く

おでんが
おこわに変身
おでんの具（４～５個）を大きめに刻む
白米　２合に　おでんの煮汁を
２合の炊飯の水分量より少なめに入れる
刻んだ具材を入れ　その上に　餅　１個をのせて炊く
炊き上がったら　溶けたお餅を全体に混ぜあわせる

おでんが
大根のそぼろあんかけに変身
万能肉そぼろ　大さじ３
水　１００ccをフライパンに入れ
片栗粉　適量でとろみをつければ
そぼろあんの出来上がり
温めたおでんの大根　5個に　そぼろあんをかけ
万能ネギをのせる

作り置きしておくと　色々使えて便利な
「万能肉そぼろ」の作り方
豚ひき肉　５００ｇ　を油を引かずにフライパンで炒める
しょう油　大さじ４杯
砂糖　大さじ２杯
酒　大さじ２杯
みりん　大さじ２杯　を加え
味が全体にいきわたるように炒める
水分がある程度なくなり　肉に味がついたら出来上がり
冷蔵で１週間くらい　冷凍で１ヵ月くらい保存可能

「万能肉そぼろ」を使った変身メニュー
キーマカレー
万能肉そぼろ　大さじ３杯
玉ねぎ　１／２玉
水　４００ｃｃ
カレールー　３５ｇ
水溶き片栗粉　適量
おろししょうが　小さじ１
お皿に盛り　温泉玉子をのせる

揚げ餃子
万能肉そぼろ　大さじ４杯
キャベツ　１／４玉
ニラ　１／４束
キャベツとニラは細かくきざむ
ごま油　大さじ１／２杯　を加え　ぎょうざの具にする
焼き餃子ではなく　揚げ餃子にすると
肉そぼろが皮からこぼれ落ちない

すき焼き丼
万能肉そぼろ　大さじ３杯
玉ねぎ　１／２個
水　１００cc
かつおだし　小さじ１／２
卵　２個を溶き　半熟の状態に仕上げご飯にのせる
万能ねぎを適量のせる

さすがはカリスマ主婦のレシピだけあって
どれも簡単で　あまり手間がかからない
しかも
後かたずけも簡単に済みそうで　いい事だらけです

「万能肉そぼろ」だけ作り置きしておいても
便利に使えそうです

　

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